菜系及功效：青少年食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 冻疮食谱 肢寒畏冷食谱　　口味：辣味 工艺：拌　　辣酱百叶的制作材料：　　主料：油皮100克　　调料：猪油（炼制）25克,豆瓣辣酱100克,盐2克,酱油5克　　制作：　　1. 将百叶切成斜角块，放入热水中泡软，然后用冷水洗净；　　2. 百叶放入锅中，并加入鸡汤、辣酱、盐和酱油，用中火煮沸；　　3. 最后加入猪油拌匀即可。　　辣酱百叶的制作要诀：　　1. 也可以将百叶改成粉皮或者豆腐；　　2. 本品需鸡汤约1000毫升。