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甫鱼豆腐
文章来源： 更新时间：2014-02-07 10:01 点击: 次
【菜名】 甫鱼豆腐 【所属菜系】 全部 【特点】 此菜味香且鲜，传统菜式。 【原料】 用料：蜂巢豆腐2000克，甫鱼末5克。调料：绍酒、湿淀粉各3茶匙，精盐2茶匙，味精、麻油、胡椒粉各1茶匙，植物油、上汤各1汤匙。 【制作过程】 用油起锅，烹入绍酒，注入上汤，用精盐，味精调味，加入甫鱼一半炆透，撒上胡椒粉，用湿淀粉打芡，加熟油、麻油和匀上碟，把剩余的甫鱼末撒在豆腐上即可。
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