鲑鱼 1片(1公分厚度)　　芥菜 1/3杯　　红豆枝 1大匙　　白饭 1碗　　腌萝蔔片 4片　　黄果 6颗　　黑甜豆 1颗　　黑芝麻 少许　　调味料Ａ：盐 1/2小匙　　白胡椒粉 1/2小匙　　调味料Ｂ：太白粉 1大匙　　调味料Ｃ：盐 1/3小匙　　香油 1/3小匙　　糖 1/3小匙　　蒜泥 1/2小匙　　制作：　　(1)先将鲑鱼片洗净，用调味料Ａ腌10分钟，再用太白粉将两面沾满，用平底锅，放少许油加热煎至略焦时，翻面再煎另一面，煎熟後起锅，放入便当中，撒入黑芝麻即可。　　(2)将芥菜洗净，用热水加盐川烫一下，捞起过冷水，再起油锅，拌炒芥菜及调味料Ｃ，炒至熟即可盛起(汤汁勿放入)。　　(3)将红豆枝及黄果排入便当。　　(4)再将白饭铺平，上面排上腌萝蔔片，可排成风车状，中间可放黑甜豆装饰。