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味全食品有限公司
文章来源：guoziqing 更新时间：2014-03-25 10:00 点击: 次
味全食品有限公司
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从制造的酱油、罐头、味精、牛奶、优酪乳、果汁饮料等，到最新研发的保健食品，味全优质而多样化的产品早已深入每个家庭。而拥有此丰硕成果的原因，就在于味全从生产单位、研究开发、品质管控到行销等各事业部门，皆以创新向前的精神，不断自我超越，创造味全的品牌生命力与品牌资产。
目录
1公司简介
2发展目标
3研发能力
4产品介绍
5销售网络
6产品认证
7相关知识
1公司简介
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设立日期：1953年（民国42年9月22日）
1953年（民国42年） 黄烈火先生创立本公司，初名和泰化学工业股份有限公司。
1954年（民国43年） 更名味全食品工业股份有限公司，并策划兴办酱油事业。
1955年（民国44年） 扩充味精工厂设备，收购台北牧场作为本公司事业单位之一。
1956年（民国45年） 开始制造酱油、酱菜、罐头等供应市场需要。
1958年（民国47年） 成立研究室，推行研究开发工作，开发味精发酵法之生产方式。
1959年（民国48年） 建造发酵工厂，大量生产味精。
1960年（民国49年） 合并味全乳业股份有限公司，成立乳业部，建立多角经营体系。
1961年（民国50年） 扩充味精生产设备，财务公开，股票上市。
1962年（民国51年） 兴建台中罐头工厂、冰淇淋工厂，首创股票公开溢价发行。
1963年（民国52年） 兴建奶粉工厂。
1964年（民国53年） 与华裔泰人合资组设光华食品公司，生产味精供应泰国市场。
1967年（民国56年） 兴建豆乳粉工厂，发展婴幼儿食品事业。
1968年（民国57年） 扩充酱油工厂设备，增设营业分支机构，推行目标管理制度，公司营业额突破四亿大关。
1969年（民国58年） 台北厂乳冰厂更新设备，味精制造方法改为直接回收法减低成本，增加产量。
1970年（民国59年） 增建新式酱油工厂及高雄乳品工厂，启用电脑。
1971年（民国60年） 酱油露上市。
1972年（民国61年） 新产品珍味花瓜、珍味酱油上市。
1976年（民国65年） 斗六综合乳品工厂开工设厂。
1978年（民国67年） 新产品乐利包乳制品上市。
1979年（民国68年） 开发味素罐头、苹果奶粉、即溶奶粉与鲜果汁新产品。
1980年（民国69年） 兴建斗六奶粉工厂，香豆奶上市。
1981年（民国70年） 埔心牧场建设麦粉生产设备。
1982年（民国71年） 成立事业部体制，扩充斗六奶粉厂设备。
本公司投资之中国青年商店股份有限公司正式设立。
1983年（民国72年） 易开罐鲜果汁、铝箔包清凉饮料、运动饮料、鲜果冻及鲔鱼酱新产品上市。
1984年（民国73年） 更名为味全股份有限公司，UCC易开罐咖啡上市。
1985年（民国74年） 更名为味全食品股份有限公司。
1986年（民国75年） 兴建UCC咖啡焙煎工厂及台中南屯厂，嘉义配送中心正式启用。
本公司投资松青超级市场、康国行销股份有限公司正式成立。
1987年（民国76年） 与日本松青公司合资设立松青股份有限公司。
1988年（民国77年） 日本三井公司、日本QP公司合资设立优比股份有限公司。
1989年（民国78年) 完成台中调理食品工厂兴建，扩展及开发冷冻调理食品业务。
1990年（民国79年) 泰国味全股份有限公司於泰国成立。
味全龙职棒球队荣获职棒元年总冠军，李登辉“总统”参观埔心牧场。
1991年（民国80年) 於北京设立北京味全股份有限公司。
於桂林设立桂林味全股份有限公司。
1992年（民国81年） 於福州设立可福方便食品有限公司。
1993年（民国82年） 新创意产品吸得冻产品上市，极受大众欢迎。
1994年（民国83年） 本公司增资为39亿元
1995年（民国84年） 斗六奶精厂及高雄布丁厂扳手批发通过ISO-9002国际品保认证。
1996年（民国85年） 台北味精厂及台中罐头厂、果汁厂荣获ISO-9002国际品保认证。
1997年（民国86年） 林凤营低脂鲜乳上市，玻璃瓶芝麻香油、胡麻油上市。
铝箔包桂花酸梅汤、桂圆红枣茶、枸杞茶上市，灵芝奶粉上市。
本公司增资为50亿元。
1998年（民国87年） 味全资优麦粉上市。
股东大会改选董监事，魏应行、魏应充获董事会一致推选为新任董事长、副董事长。
台北厂土地出售。
味全企业集团总部（总公司、研究所及关系企业）乔迁至台北县汐止市东科大楼。
1999年（民国88年） 味小宝纯肉酥、林凤营高品质鲜乳、每日C纯果汁及味全优酪乳，荣获台湾省（中华民国）消费者协会“全国消费金牌奖”。
味全活鲜乳荣获世界食品评鉴协会“顶级金牌奖”最高荣誉， 同时味全 纯鲜乳及优酪乳亦获得“金牌奖”。
台湾921大地震发生，台中总厂及斗六总厂皆受灾损。
高雄厂增建乳品厂房完工，投入量产鲜乳系列。
多彩多姿乳酸水感、多彩多姿鲜果乳酸、豆豆米米、喝的水果、 36法郎那堤咖啡、脱脂高钙优酪乳、每日C纤维原汁等多种新产品上市。
2000年（民国89年） 味小宝纯肉酥荣获世界食品评鉴协会“顶级金牌奖”，台湾搵酱、高鲜味精及多彩多姿亦荣获“金牌奖”。
全面推动新CIS企业识别系统。
罗根双歧杆菌荣获健康食品许可证a00009号。
成立味全生物科技中心。
平衡健康油荣获国家生技医疗品质奖。
味小宝纯鲑鱼酥、每日C蕃茄汁、夏漫橙香等产品荣获
“台湾省（中华民国）食品技术学会”新产品奖
2001年（民国90年） 512东方科学园区大火，25楼总公司全毁，总部迁回松江路原址。
召开股东常会改选董监事，董事会推举魏应充、陈进财分别担任董事长及副董事长。
健康厨房超低油烟健康油、平衡健康油荣获国家医疗生技品质奖。
味全优酪乳、复合益生菌获健康食品认证。
2002年（民国91年） 罗根双歧杆菌及葡萄籽CE获台湾省（中华民国） 品质医疗奖 。
康师傅方便面在台湾地区生产上市 。
2003年 斗六康师傅方便面厂落成启用，味全创立50周年纪念
2004年 “巴西蘑菇饮”、“胶原蛋白精华液”荣获台湾省（中华民国）生技医疗品质奖；
“健康益生女性专用奶粉”及“巴西蘑菇饮”、“胶原蛋白精华液”、“醇奶布丁”荣获台湾省（中华民国）食品科技技术协会优良产品奖。
2005年 冷藏贝纳颂深获肯定，被誉为罐装咖啡中的极品。
2006年 “每日MSP”及“绝品好茶”新款饮料上市。
2007年 台中厂通过ISO9001 & ISO22000认证评鉴及荣获TAF实验室认证。
2发展目标
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短期目标。扩大资本，优势互补，迅速进行技术改造、环保治理，发展生产能力，提高企业生产技术水平和经济效益。
中期目标。开拓、扩大味精和鸡精市场。加快开发酱类、奶制品及饮料等新产品系列，同时我们将和在生产冷冻食品方面享有盛誉的美国味全强强联合开发冷冻食品，将味全公司经营成为全国举足轻重的综合食品集团公司。
长期目标。综观全球经济市场，中国市场已经是最大的市场之一，可以说，立足中国就能展望全世界。本公司将立足上海生产基地，共享台湾味全的美味食品配方、强大研发能力支持及强大销售网络资源，拓展经营，期望在未来的10年内发展成为食品生产、物流配送及终端零售等跨行业经营的集团公司。
3研发能力
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味全研发机构以企业为主体，联合国内重点院校及科研机构，主要从事谷氨酸和其它多种氨基酸的生物细胞的培养与选育、酶工程技术研究与开发。 调味类新产品的开发是公司今后工作的重点，味全公司研发机构具有强大的研究开发能力，计划开发出一系列具有中华美食特色和适合中国人口味的新型系列调味品。并研究开发能适合世界各国口味的新型调味品。
味全公司的目标是让十三亿中国人及世界各国人民尝到更鲜美的滋味，跻身世界鲜味工业的先锋行列。研发机构正以开拓创新的精神，励精图治为企业的稳步健康发展，为我国的调味工业做出自己应有的贡献。
4产品介绍
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产品名称：味康 增鲜味精
产品特色：味康增鲜味精，您理想的调料。买得放心，吃得舒心。
产品名称：味康酱油系列
产品特色： 味全味康牌酱油系列,采用多样化包装,满足不同类型经销商和客户的需求。
味康酱油采取低温制曲、低温发酵，蛋白质溶解率高，因而能产生足够的醇脂类物质，进而合成大量对人体有益的氨基酸、碳水化合物与矿物质。精心酿造，氨基酸态氮达到0.8%的特级酱油质量。
产品名称：味康鸡精
产品特色： 浓郁的鸡肉鲜香气和较强的肉感，色泽淡黄组织疏松，加入任何菜肴均不串味，食后不觉口干，鲜度更是普通99%味精的1.8-2倍。
产品名称：味康蚝油
产品特色： 味全 - 味康牌蚝油是以韩国进口蚝水加工提炼酿造，加上秘制配方调配而成，具有独特芬芳与鲜味，且以天然物品为主，属优质蚝油。本品牌蚝油色泽红润，味美甘醇，鲜甜一体，无焦、苦、涩等异味，口感滑润，半流体状，稠度适中，无杂质，使用方便，凡肉类与各式蔬菜都可与本品牌蚝油调味沾食食用，美味百分百 。
5销售网络
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上海味全食品工业有限公司成立于 1995 年，迄今已有 15年历史。公司从成立至今长期致力于调味品的开发与销售工作，建立了完善的营销队伍，在中国调味品领域积累了丰富的行业经验。在立足上海，辐射全国的企业目标下，除上海总部外，上海味全分别在四川和武汉建立了成都分公司和武汉分公司。同时，在全国各地建有十几个销售代表处，产品销售遍布全国十几个省市，年销售额达三亿元。特别是在华东扬州地区，“味康”味精的市场占有率达到60%以上，是当地家喻户晓的第一品牌。
6产品认证
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7相关知识
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鸡精能否取代味精？
琳琅满目的调味品市场令人眼花缭乱，铺天盖地的促销广告让人无所适从，在鸡精咗咗逼人的宣传攻势下，味精能否稳住阵脚？鸡精能否取代味精？味精和鸡精有哪些区别？现就在这些问题谈谈自己的看法。
有人说：鸡精是新一代调味品，鸡精的味道比味精鲜、营养价值比味精高。这种说法是不正确的。说鸡精是新一代调味品，仅仅是从味精与鸡精诞生的时间上讲的。中国早在上个世纪20年代就有了上海味精厂，至今已经80年，而鸡精在中国人饮食中应只是近10年的事。仅从产品诞生的时间上划分新旧代次是不科学的。
味精是人体所需的重要营养品之一。味精的主要成份是谷氨酸钠，谷氨酸是氨基酸的一种；鸡精的主要成份是味精、助鲜剂、鸡骨肉提取物、淀粉、白砂糖、膨化剂、香精等。其中，味精是鸡精多种成份中的比重占40%以上。也就是说鸡精与味精虽有区别，但由于鸡精的主要原料仍是味精，从这个意义上说鸡精只是味精的再加工产品。因此，说鸡精是味精之后的新一代调味品是不科学的，鸡精只能是复合调料的一种。
味精生产有国家标准和行业标准，其科技含量较高，生产一直是很规范。按标准，味精根据谷氨酸含量有四种规格：90%，95%，99%，80%。也就是说，谷氨酸钠含量大于或等于80%以上的才能叫味精；鸡精生产国家标准尚未出台，生产还处于无序状态，其生产工艺、技术设备、瑞思迈呼吸机产品成分、质量标准都有待于规范。
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